خضروات تساهم في تقوية و تعزيز جهاز المناعة

و تساهم بعض الخضروات بشكل خاص في تقوية جهاز المناعة وتعزيز مقاومته للامراض، وذلك لانها تحتوي على بعض الفيتامينات والعناصر بالاضافة الى المواد المضادة للاكسدة، وفي هذا السياق تحدثت الدكتورة مروة كمال اختصاصية التغذية العلاجية عن ابرز الخضروات التي تعمل في تقوية جهاز المناعة، ومنها :

 
– و يساعد الكرنب على الوقاية من السرطان وذلك لإحتوائه على مركبات الكبريت العضوي، حيث اشارت الدراسات السابقة على ان الاشخاص الذين يأكلون الكثير من الكرنب هم أقل عرضة للمعاناة من مرض السرطان، كما يساهم في تقوية جهاز المناعة في الشتاء .

– و يساعد اللفت في تقوية وتعزيز جهاز المناعة نظرًا لإحتوائه للفيتامينات المضادة للأكسدة A، C، K، بالاضافة الى احتوائه على المغذيات النباتية المحتوىة على الكبريت.

– و تناول السبانخ يساعد في الوقاية من الامراض الشتوية حيث تعتبر مصدرًا للفيتامين K، وفيتامين A، الماغنيسيوم، حمض الفوليك، المنجنيز، الحديد، الكالسيوم، فيتامين C، فيتامين B2، والبوتاسيوم، وفيتامين B6، والبروتين والفوسفور والألياف الغذائية وفيتامين E والزنك، والنحاس، بالإضافة إلى ذلك، فهي مصدر جيد للسيلينيوم، النياسين، وأحماض أوميجا 3 الدهنية.